旬のかきや干し野菜をおいしく食べる工夫が満載。岩手県の母の味から学びます。シンプルなのに体も心も温まる鍋物に汁物。岩手県出身の福田萌さんも目からうろこのおいしさ!新しい郷土料理をプロデュースする「つくあじ」。今回は、寒さが育む岩手県の海の幸と山の幸をたっぷりいただきます。旬のかきと干し野菜そしてきのこのおいしさをいかす工夫が満載。岩手県の郷土料理からそのエッセンスを学びます。「かきのそばひっつみ」や「干し野菜鍋」とシンプルな味つけですが体も心も温まるこの時期にうれしい料理。岩手県出身の福田萌さんも目からうろこのおいしさ。日本料理店店主の技も光る新郷土料理。

見ても食べても楽しめる郷土料理〜ぜひ　お楽しみください!

出演者

講師

日本料理店料理長…田澤章雄，

出演

福田萌，

司会

稲塚貴一，

おいしいレシピに自信あり！番組誕生から61年、今年もまじめに「四季の幸をいただく喜び」「作る喜び」「食べてもらう喜び」をお伝えします。

料理研究家の大原千鶴さんが旬の食材で「おいしいもと」を手作り。今回は、ポン酢しょうゆ＆おろしソース。かける以外に鶏や豚肉料理に使うとぜいたくな香りが満喫できる。