ごごナマ「食物繊維たっぷり！おから活用術」

まずは、コーヒー1杯におからパウダー小さじ1をプラスして朝に飲むだけと、簡単に実践できる「おからコーヒーダイエット」。

こちらは、内臓脂肪や中性脂肪を減らす効果が期待できる大豆由来のたんぱく質を摂ることができるうえに、痩せホルモンの「アディポネクチン」を増やす「β（ベータ）ーコングリシン」を含むおからと、脂肪燃焼効果があるといわれるコーヒーの組み合わせにより、相乗効果で美痩せを狙えるそうです。

おからダイエット法！「おからコーヒーダイエット」

材料（１杯分）

おからパウダー…小さじ１（5g）　インスタントコーヒー…小さじ1/2～4/5（2.5～4g）　お湯…適量

作り方

【1】カップにインスタントコーヒーとおからパウダーを入れ、お湯を注ぐ。
【2】しっかりスプーンでかき混ぜて、完成。

お湯で溶けずにカップ底に残ったおからは、そのまま食べてOK。舌触りが気になる人は、なるべく目の細かい微細粒のおからパウダーを選ぶといいそうです。

糖質オフのヘルシーおからレシピ

おからは100g当たりの糖質量が2.3gな上、腸内環境の整理に役立つ「食物繊維」は11.5g。さらに、おからを乾燥させて粉末状にした「おからパウダー」は、100g当たりで糖質は8.7g、「食物繊維」は43.6gになるそうです。

★「ふわふわたまごのおからトースト」

材料（1人分）

全粒粉食パン（6枚切り）…１枚　卵…１個　サラダ油…適量　ケチャップ…適宜　パセリ…適宜
【A】おから…大さじ２　マヨネーズ…大さじ１/２　塩・コショウ…少々

作り方

【1】全粒粉食パンは、トースターで焼き色がつくまで焼く
【2】ボウルに卵を割り入れ、【A】を加えてよく混ぜる
【3】熱したフライパンにサラダ油をひき、【2】を加え、かき混ぜながら焼く。卵が半分くらい固まってきたら火を止め、【1】のパンにのせる

★「おからパウダー」入りカルボナーラソースで大満足の「大根パスタのカルボナーラ風」

材料（2人分）

大根…200g　片栗粉…大さじ1と1/2　塩…小さじ1/4弱
【A】牛乳…100ml　生クリーム…100ml　「おからパウダー」…大さじ2
ベーコン（7mm〜1cm幅）…2枚　オリーブオイル…大さじ1　塩…1/4弱　黒コショウ…たっぷりめ　卵黄…2個分
【B】「おからパウダー」…小さじ2　粉チーズ…小さじ4

下準備

・大根はスライサーなどで細長く切って片栗粉をまぶし、電子レンジで3分30秒加熱し、塩を混ぜておく。
・【A】、【B】はそれぞれ混ぜ合わせておく

作り方

【1】オリーブオイルを入れたフライパンでベーコンを炒め、【A】を入れて全体をなじませる
【2】 【1】に大根を加えて炒め合わせる。塩で味をととのえる
【3】 【2】を器に盛り、卵黄を中央にのせ、【B】をかける

【A】ポン酢…大さじ1　豆板醤・ナンプラー…各少々

作り方

【1】ボウルにおからパウダー、卵、和風だし、塩、コショウを入れて混ぜ、キャベツとイカを加え混ぜる
【2】フライパンにオリーブオイル（大さじ1/2）を入れて中火にかけ、【1】の半量を入れる。弱めの中火にしてふたをし、3分焼き、裏返して3分焼く
【3】同様にもう1枚焼いて、保存容器に入れる
【4】食べるときに【A】を混ぜ合わせたものをかけ、紅ショウガを添える

普段の食事におからパウダーを小さじ1杯かけて食べるのもいいそうです。